Borovničevi muffini

Moj brat je mlad antropolog na Univerzi v Mariboru. 21. novembra je njegov prvi dokumentarni film Bomži doživel premierno predstavitev v starem kinu Udarnik v Mariboru. Brat me je prosil za pomoč pri pripravi zakuske, ki je sledila filmu. Pri izbiri sladkih stvari sem se odločila za Borovničeve mini muffine, Mini muffine s pekani, Čokolešnikove mini muffine ter Ingverje mini muffine. Borovničevi mini muffini so zelo preprosti, vendar se zaradi borovnic ne posušijo tako kot nekateri drugi muffini.

Sestavine:

• 250 g ostre moke
• 3 žličke pecilnega
• 200 g borovnic 
• 1 veliko jajce
• 150 g sladkorja
• 1 vanilijev sladkor
• 8 žlic olja
• 1,5 dl mleka ali navadnega jogurta
• 40 g masla (mehkega)
• 1/2 buttervanillije arome

Priprava:

Pečico segrejte na 180 stopinj C. Zmešajte moko in pecilni prašek. V drugi posodi kremasto stepite maslo in sladkor.

Dodajte jajce in vanilijev sladkor ter dobro stepite.

Dodajte še moko s pecilnim  praškom.

Na koncu umešajte borovnice. Muffin modelčke napolnite do 2/3.

Pecite 20-25 min.

Recept sem našla na: www.chefkoch.de 

Dober tek!